【試劑名稱】 牛奶亞硝酸鹽快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 適用于牛奶、奶粉等樣品的檢測(cè)。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】 亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)。成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亞硝酸鹽能使人體血紅蛋白氧化而失去運(yùn)輸氧的能力，造成慢性、急性中毒，還能與食品中、人體內(nèi)的仲胺類化合物反應(yīng)生成具有強(qiáng)致癌性的亞硝胺類化合物。食品中的亞硝酸鹽可迅速與本試劑反應(yīng)生成紫紅色產(chǎn)物，顏色越深，表示樣品中亞硝酸鹽的含量越高，與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較，可以得出樣品中亞硝酸鹽是否超標(biāo)。