【試劑名稱】 毛發(fā)水醬油快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)醬油中是否含有毛發(fā)水。

【規(guī)    格】 100次/盒

【貯    藏】 常溫，避光。

【原    理】國(guó)家明令禁止用毛發(fā)等非食品原料生產(chǎn)的氨基酸液配制醬。用食用植物蛋白生產(chǎn)的配制醬油和水解植物蛋白調(diào)味劑等產(chǎn)品的氨基酸組分測(cè)定中，均不存在胱氨酸(Cys)。以明膠、乳酪和魚粉為原料生產(chǎn)水解動(dòng)物蛋白(HAP)調(diào)味品，以牛肉、豬肉和雞肉為原料生產(chǎn)肉類抽提物、水產(chǎn)品抽提物和酵母抽提物(主要原料為啤酒酵母和葡萄酒酵母)產(chǎn)品，經(jīng)測(cè)定其氨基酸組分中也均未檢測(cè)出胱氨酸。為此可判定，醬油中存在胱氨酸，則可認(rèn)定該產(chǎn)品中混有國(guó)家明令禁止的非食品用料“毛發(fā)水”。