甲硝唑?qū)儆诳股氐囊环N，作為殺菌藥在人用藥品中應(yīng)用廣泛，在養(yǎng)殖過(guò)程中投喂甲硝唑也能達(dá)到較好的殺菌效果。長(zhǎng)期以來(lái)，部分獸藥經(jīng)營(yíng)單位、獸醫(yī)醫(yī)療單位和個(gè)體獸醫(yī)以人用藥品轉(zhuǎn)為獸用較為普遍，甲硝唑也常被用于畜禽養(yǎng)殖。但《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其它化合物清單》明確指出，不準(zhǔn)在食品動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中使用甲硝唑，且不得在所有動(dòng)物食品中檢出。

甲硝唑：甲硝唑是硝基咪唑類(lèi)抗菌藥，對(duì)甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、消化球菌屬等?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定甲硝唑允許作治療用，但不得在動(dòng)物性食品中檢出。造成雞蛋中檢出甲硝唑的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥導(dǎo)致。

【檢測(cè)原理】

甲硝唑快速檢測(cè)試劑盒檢測(cè)過(guò)程中應(yīng)用了競(jìng)爭(zhēng)法免疫層析原理，在層析過(guò)程待測(cè)液中的待測(cè)物與金標(biāo)抗體結(jié)合，抑制了金標(biāo)抗體與硝酸纖維素膜上的競(jìng)爭(zhēng)抗原（T 線）的結(jié)合，從 而影響T線顯色。

甲硝唑（Metronidazole，MNZ） 快速檢測(cè)試紙條具有方便、快速、靈 敏等特點(diǎn)，適用于現(xiàn)場(chǎng)大批量樣品檢 測(cè)。試紙條含有被事先固定于硝酸纖 維素膜測(cè)試區(qū)（T）的抗原和控制區(qū) （C）的Ⅱ抗，微孔中的金標(biāo)抗體經(jīng) 待測(cè)液溶解后，50℃孵育 3 min，將 試紙條插入金標(biāo)微孔中反應(yīng) 5 min， 根據(jù) T 區(qū)、C 區(qū)的顏色深淺對(duì)比判定 結(jié)果。無(wú)論樣品中有無(wú)甲硝唑存在，C 區(qū)都會(huì)出現(xiàn)一條紫紅色條帶。